◆材料（１８センチの丸型１個分）
・クリームチーズ・・・２５０g
・卵・・・２個
・グラニュー糖・・・８０g
・生クリーム・・・２００g
・薄力粉・・・大さじ３
・レモン汁・・・大さじ２
・クラッカー（グラハム、リッツなどお好みで）・・・８０?９０g
・無塩バター・・・４０グラム
◆手順
１、薄力粉をふるっておき、バターは湯せんか電子レンジで溶かしておきます。
２、クリームチーズは、電子レンジで３０?４０秒程度加熱し、柔らかくしておきます。
３、ケーキの型にクッキングシートを敷いておき、オーブンは１７０度に温めておきます。
４、クラッカーをボウルなどに入れ、細かく砕き、溶かしておいたバターと混ぜます。
５、クッキングシートを敷いておいた型の底に、４を平らに敷きつめ、しっかり押さえます。
そのまま冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
６、クリームチーズをボウルなどに入れ、ハンドミキサーで混ぜ合わせながら、グラニュー糖を2?3回に分けて加えます。
７、ふわふわになってきたら、溶いた卵、レモン汁、生クリームを少しずつ加え、しっかりと混ぜあわせます。
８、さらに、ふるっておいた薄力粉も加えて、さっくりと混ぜ合わせます。
９、冷蔵庫で冷やしておいた型に８の生地を流し入れ、170℃のオーブンで40?45分程度焼きます。
竹串などをさしてみて、何もついてこなければ焼きあがりです。
１０、荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし、食べる前に型からはずして切り分けます。
◎ひとことメモ
チーズケーキは、お菓子を作ることが好きなら、誰でも一度は作ってみたいですよね。
今回は、ベイクドチーズケーキを紹介します。レシピ通りに作れば失敗なし！
是非、得意なお菓子のひとつに加えてくださいね。