◆材料（２～３人分）
・薄力粉・・・１００g
・ベーキングパウダー・・・小さじ1
・砂糖・・・３０g
・ニンジン（中くらいのもの）・・・半分程度
・牛乳・・・７０?８０ｃｃ
・レーズン・・・適量
◆手順
１、薄力粉とベーキングパウダーをボウルにふるい入れます。
２、人参は良く洗ってから、できれば皮ごと１のボウルにすり下ろします。
３、さらに、砂糖と牛乳も加えたら、泡立て器で手早く混ぜ合わせます。
４、お好きな型（お弁当などに使うアルミホイルのおかずカップなどでも大丈夫です。）に流し込んで、レーズンを飾ります。
５、鍋かフライパンに、５ミリ～1センチ程度の水を入れ、そこに４を並べて、蓋をします。
６、最初は強火にかけて、水が沸いたところで弱火にし、12～１３分程度蒸します。
７、竹串などを刺してみて、何も付いてこなければ完成です。
◎ひとことメモ
やさしいお菓子の代表選手、蒸しパン。
お菓子としてだけでなく、朝食やランチとしても良いですよね。
オヤツなどのお菓子用には砂糖を多めで作ったり、食事の代わりとしては砂糖を控え目で作ったり、アレンジもいろいろ試してみてください。
砂糖を控えめにして甘さが足りないと感じたときには、ジャムやはちみつなどをつけて食べるとよいでしょう。
今回はニンジンを使用してみようと思います。たくさん取りたい野菜は、食事だけでなくお菓子にも使いたいものですね。