◆材料（約8個分）
・薄力粉・・・２００g
・砂糖・・・３０g
・ベーキングパウダー・・・小さじ2
・牛乳・・・１００cc
・無塩バター・・・５０g
・サラダ油・・・大さじ１
・塩・・・少々
◆手順
１、バターを室温に戻しておきます。薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておきます。
２、薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れます。軽く混ぜ合わせてからバターを加えて、かなり細かいポロポロ状態になるまで混ぜ合わせてください。
３、２の真ん中にくぼみを作って、牛乳とサラダ油を加えます。そして、ゴムベラなどで全体を切るようにして混ぜ、まとめます。
４、台などに打ち粉をして、そこに３をあけ、１センチ程度の厚さに伸ばします。生地を軽く半分に折って合わせ、２センチ程度の厚さになった生地を型で抜きます。
５、型で抜いた生地の表面に、分量外の牛乳をハケなどで塗り、温かいところで１５分くらい寝かせます。その間に、オーブンを２００度に温めておきます。
６、２００度のオーブンで１５?２０分程度、焼いて完成です。（オーブンにより加減してください。）
７、キレイに半分に割れてくれるので、食べる時にお好きなクリームやジャムを塗ってお召し上がりください。
◎ひとことメモ
イギリスといえば、アフタヌーンティー。
紅茶とともに、お菓子やサンドイッチなどの軽食をとる午後のお茶の時間のことですが、お洒落な習慣ですよね。
その時に、よく登場するのがスコーンと呼ばれるお菓子です。
ぜひ、このレシピを覚えて、優雅にアフタヌーンティーの時間をお過ごしください。