◆材料（底が直径4センチくらいのマドレーヌ型１０個分）
・薄力粉・・・１００g
・砂糖・・・９０g前後
・卵・・・2個
・バター・・・１００g
・バニラオイル・・・少々
◆手順
１、卵は早めに冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。薄力粉はふるっておきます。バターは湯煎か電子レンジなどで溶かして液状にしておきます。オーブンは１８０度に温めておきます。
２、ボウルに卵を割り入れて、ハンドミキサーで混ぜます。少し混ぜたところで砂糖を加え、白っぽくもったりするくらいまで泡立てます。この作業は湯煎しながらやると早いですよ。そこに、バニラオイルを２?３滴加えて混ぜます。
３、２に薄力粉を再度ふるいながら入れ、ゴムべらで、練らないようにしっかりと混ぜます。
４、３の生地に溶かしバターを加えます。溶かしバターの中に、４の生地の1/3くらいの量を入れて、しっかりとよく混ぜ合わせてから残りの３の生地に入れると、バターがきれいに混ざります。
５、４の生地をスプーンなどで、マドレーヌ型の７分目くらいまで入れます。
６、１８０度のオーブンで約２０分焼きます。（オーブンにより加減して下さい。）
７、竹串などを刺してみて、なにも付いてこなければ完成です。
◎ひとことメモ
マドレーヌって、とっても紅茶に合いますよね。
自分で買うこともありますが、頂き物として頂くことが多いお菓子ではないでしょうか。
実はマドレーヌも、おうちで簡単に作れてしまうのですよ。
バターの風味が効いていて、とっても美味しいレシピをご紹介いたします。