◆材料（１４個分）
〔シュー生地〕
・薄力粉・・・８０g
・卵・・・３個
・バター・・・７０g
・水・・・１５０ml
〔カスタードクリーム〕
・砂糖・・・７０g
・コーンスターチ・・・３０ｇ
・牛乳・・・３００ml
・卵黄・・・２個分
・バニラエッセンス・・・少々
◆手順
１、鍋に水とバターを入れて火にかけます。バターが溶けたら薄力粉を加え、木べらで練り混ぜます。
２、生地が鍋肌から剥がれる感じになったら火からおろして、溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜていきます。
３、２の生地を絞りだし袋に入れて、サラダ油をぬった天板に14個になるよう搾り出します。
４、200度に温めておいたオーブンで8分程度焼き、その後、180度に下げて10分焼きます。（焼け具合をみて、加減してください。）
５、焼いている間に、カスタードクリームを作ります。鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、さらにコーンスターチを加えて沸騰するまでよく混ぜます。
６、火からおろして粗熱をとり、卵黄を加えよく混ぜ、再び火にかけて沸騰させます。ここでバニラエッセンスも加えます。
７、カスタードクリームが冷めてから、絞り袋に入れて、焼きあがったシューに絞り入れます。
お好みにより、粉砂糖などをかけて完成です。
◎ひとことメモ
憧れのシュークリームにも挑戦してみませんか？
お菓子作りが得意な人でも、ちょっと手が出しにくいシュークリーム。
でも、このレシピなら、ほとんど失敗なくできると思います。
中のクリームを変えることにより、バリエーションも増えちゃいます。
ご主人やお友達はびっくり、お子様は大喜び！
シュークリームが自分で作れるなんて、ちょっとした自慢になると思いますよ。